rezept ist MEGA easy:
fürs pesto: getrocknete tomaten ausm glas (also die in öl) abtropfen lassen und zusammen mit ungesalzenen cahews & knoblauch pürieren (mengen variabel, musst du rumprobieren, wies dir am besten schmeckt!)
bärlauch nudeln beziehen wir ausm biomarkt oder ab und an aus so nem feinkostladen mit hausgemachten sachen, kannst aber auch stink normal nudeln nehmen!
- 2 kl. gelbe zwiebeln, 2 hände voll champignons, 2 gewürfelte vegane burger patties (oder auch fertige sojaschnetzel), ca. 150g kirschtomaten - in der geschriebenen reihenfolge!!! - in einer pfanne mit etw. neutralem öl anbraten, salzen & pfeffern
- die in der zwischenzeit gekochten nudeln und 2 löffel von dem pesto einrühren, vom herd nehmen
- zum schluss 2 hände voll spinat dazu geben und unterheben. fertig!
