was esst/trinkt ihr gerade?

[CherryBlossom]

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Lecckeres vegetarisches Frühstück <3
Ich liebe bulgur Salat!

[monkima]

Fladenbrote mit Auberginenaufstrich, Humus und Rotwein

[BabyBlue]

lecker Monika =)!!!

Bei mir gabs heut moin Banenen-Vanille Pancakes mit frischen Früchten und gerade Nudeln mit Spinat-(Soja)-Sahne Soße *nomnom*

[serrox]

Die Pancakes sehen toll aus. Bei mir gab's Wraps mit Frischkäse, Putenbrust, Salat und Ziegenkäse. Könnt mich reinlegen in die Dinger.

[VerirrtesZebra]

Ich esse Vollkornbrot mit Barbecue-Aufstrich. Eigentlich mochte ich es auch .. bis ich die Pancakes von BabyBlue gesehen habe .. jetzt will ich ganz dringend Pancakes!

[Cashya]

Selbstgemachte Pizza vom neuen Pizzastein yummy

[BabyBlue]

Waren voooll lecker, und hab noch 2 übrig aber die wirds dann mit dem restlichen Obstsalat morgen früh inner Arbeit nachm Sport geben

Rezept is ganz easy und ging echt fix
1 Banane mantschen, mit 3/4 Tasse (Soja)milch - ich hab eben VanilleSojamilch genommen, mischen (hab mei Mixstab genommen). Nebenbei 1 Tasse Mehl nach Wahl, 1 gehäuften TL Backpulver, 1 P. Vanillezucker, 1 EL Agavensüsse/Zucker mischen und dann die Bananen-Sojamilch-Mischung zugeben und gut rühren. Dann portionenweise in die eingeölte Pfanne geben

[VerirrtesZebra]

Das klingt sogar für ne Küchen-Niete wie mich machbar!

[BabyBlue]

solang se ned länger wie 2 minuten auf einer seite inner Pfanne lässt kann eigendlich nix schief gehn
die werden voll schön fluffig =)

[Evenstar]

Kann man das auch ohne Banane machen?

[BabyBlue]

dann solltest aber Ei reinmachen zum binden, oder Apfelmus oder Stärke ;o) die Banane ersetzt quasi auch gleich das Ei =)

[well_done]

hmmm... schönes einfaches rezept, kenne so eines mit apfelmus =) mit banane hab ichs noch nicht getestet! werden wir am we vll. mal machen.

[VerirrtesZebra]

Ersetzt dann das Apfelmus die Banane?

[Evenstar]

Und vor allem wieviel Apfelmus?

[well_done]

apfelmus bindet ebenfalls, wegen eines hohen stärkeanteils.. wird in veganen rezepten gerne als ei-ersatz genommen, vorallem eben beim backen. im gegensatz zur banane bleibt dann wenig eigengeschmack zurück, was vorallem bei rezepten, in denen schoko oder anderes obst verwertet wird, angenehmer ist.
bei den pancakes nehme ich immer 2-3 große esslöffel voll, dann schmeckt man es auch noch raus
wenn es nur binden soll, sollte auch einer reichen.. je nach menge des teiges.
wenn man auf nr. sicher gehen will, kann man auch noch n löffel sojamehl mit wasser anrühren und unter den teig machen.