Hm, so genau hab ich mich damit nicht auseinander gesetzt. Aber ich dachte schon, dass man die benötigten Eiweiße durch pflanzliche Eiweiße bekommen kann. Ebenso Vitamin B12 usw.
Wie das im Wachstum, bei Kindern, ist, weiß ich nicht. Ich denke, die benötigen ja noch sehr viel mehr Eiweiß und Nährstoffe, weil sie sich im Wachstum befinden.
Jetzt hab ich grad mal bei Wikipedia danach gesucht, aber da sind sich die Wissenschaftler wohl uneins.
Zitat:
"Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät für jede Lebensphase von einer veganen Ernährung grundsätzlich ab.
Die American Dietetic Association hingegen hält eine gut geplante vegane Ernährung für alle Lebensphasen geeignet."
Quelle:
http://de.wikipedia.org/wiki/Veganismus ... he_Risiken
Obwohl ich ja dazu tendiere eher deutschen Wissenschaftlern zu glauben, als amerikanischen.