Soo..... also der Fisch war super leggaaaaaa..... der Spargel hätte ein kurzes blanchieren gut vertragen können oder eine längere Garzeit. Ich hab den Fisch jetzt 30 Minuten bei 180° drin gelassen. Allerdings nicht Umluft sondern nur Ober-Unterhitze....
Werde das nächste Mal wohl lieber weißen Spargel nehmen und die Sahnesoße vielleicht ein bisschen mit Frischkäse sämiger machen....
Und jetzt ein Verdauungsgrappa... ole