Backe, backe Kuchen ... zeigt mal her

[El_Hoschto]

Da ich seit einiger Zeit die Lust am backen entdeckt habe zeig ich einfach mal her was ich bisher so fabriziert habe. Ggf. kann man ja die ein oder andere Anregung finden und sich austauschen.

Blaubeermuffins mit Milka-Vollmilchtopping

Schokomuffins mit Oreokeksüberraschung und Topping aus weisser Crispyschokolade

Blech Apfel-Marzipan-Kuchen



NutellaStern (hier aber mit Ovomaltine)
-vor und nach dem Ofen




Brownies




KirschBrownies



Blondies



saftiger Apfelzimt-Streuselkuchen



KirschBrownies mit Vanillebuttercremetopping in SwitzerStyle

[MartiAri]

Oar geile Scheisse... ich fahr erstmal zum Bäcker meines vertrauens... Danke!

[monkima]

.....ich kann aus persönlicher Erfahrung sagen...... es schmeckt verdammt lecker

[Irida]

Oh, das ist ein schöner Thread! Die Sachen sehen wirklich fein aus.

Ich habe vor Kurzem auch meine Freude am Backen entdeckt, und zwar durch Pinterest.

Bei mir gab es schon Nutella-Brownies ...



... und M&M Oreo Cookie Bars.

[Christine999]

Cooler Thread!

Und zurzeit läuft ja wieder die Backsendung mit Enie...möchte grad 1000 Sachen ausprobieren...

Hier mal ne Philadelphiatorte...in schön für die Schwiegermama

[El_Hoschto]

Beim Nutella-Brownie läuft mir grad das Wasser im Mund zusammen.

Und ne schöne "MädchenTorte"
Woraus besteht die denn so?

[Irida]

Die Nutella-Brownies sind auch wirklich sehr gut, und erstaunlicherweise bestehen sie nur aus zwei Zutaten:

http://schokohimmel.com/2015/06/21/gege ... -brownies/

[Christine999]

Weiß gar nicht mehr, welches Rezept ich genommen habe...gibt zig Varianten, die du unter dem Stichwort Philadelphia-Torte findest.

Der Boden besteht aus zerbröselten Löffelbiskuits und flüssiger Butter, was dann in die Form gedrückt wird. Die Creme macht man aus Frischkäse (Philadelphia), Sahne und Götterspeise, die noch flüssig unter den Käse gerührt wird. Ich hatte hier Himbeergeschmack.

[Reallife]

Ich habe leider nur von einem kleinen Teil meiner Kuchen, Torten, Trüffeln usw noch Bilder, aber ein paar kann ich ja mal zeigen

Ein paar Marzipantorten:

andere Marzipantorte-k.jpg (1.62 MiB) 5457-mal betrachtet

noch eine Marzipantorte-k.jpg (1.24 MiB) 5457-mal betrachtet

Marzipantorte.jpg (160.06 KiB) 5457-mal betrachtet

Himbeer-Joghurt-Torte:

Himbeer-Joghurt-Torte-k.jpg (1.97 MiB) 5457-mal betrachtet

Obstsalattorte mit Amarenakirschsahne:

Obstsalattorte mit Amarenakirschsahne.jpg (107.6 KiB) 5457-mal betrachtet

Fortsetzung folgt gleich

[Reallife]

hier die restlichen Bilder

Schokoladensahnetorte:

Schokoladensahnetorte.jpg (131.07 KiB) 5458-mal betrachtet

Schokoladensahnetorte mit Sauerkirschen:

Schokoladensahne Torte mit Sauerkirschen-k.jpg (1.69 MiB) 5458-mal betrachtet

Marzipanhochzeitstorte zur goldenen Hochzeit mit essbarem Bild, kandierten Rosenblütenblättern, Blattgold und Ringen:

Marzipanhochzeitstorte-k.jpg (1.66 MiB) 5458-mal betrachtet

Rechts-mittig: Vierstöckige Herzhochzeitstorte u.a. mit Mousse au chocolat und Sauerkirschen gefüllt
Links: Die Marzipanhochzeitstorte nochmal in der Gesamtansicht

IV-Stöckige Herzhochzeitstorte.JPG (1.33 MiB) 5458-mal betrachtet

[El_Hoschto]

Es ist sieben Uhr morgens und ich hätte allzugroße Lust mir jetzt sofort ein Sahnetortenstück einzuverleiben

Profifrage:

Möchte einen Kuchen mit gaaaaaanz viel Pudding machen. Und der soll beim Stücken schneiden natürlich schnittfest sein und nicht verlaufen. Jemand Tips? Hab mal gelesen man soll weniger Milch bei der Puddingzubereitung nehmen...aber es stand nie wieviel weniger Gibt es evtl. sonst noch was?

[pupskuh]

... scheiß egal wie du das machst, ICH will dann nen stück ab haben vom kuchen... ... gelatine vielleicht ??? ... ansonsten ist das hier echt purer porno...

[monkima]

Möchtest Du den Pudding als Füllung ? .....dann würde ich auch Gelatine, oder Agar Agar nehmen.
Keine Ahnung, ob das auch mit Sahnesteif funktionieren würde.

[El_Hoschto]

Also am liebsten würde ich eine runde Kuchenform nehmen.

- Boden und Rand mit Teig
- Pudding kochen, klein geschnittene Äpfel unterrühren und die Masse dann einfüllen
- oben drauf hab ich noch keinen Plan...Streusel? Aber die könnten einsinken?

Liest sich jedenfalls so als könnte es gar nicht funktionieren

[monkima]

Es gibt speziellen Vanillepudding zum backen :
http://www.oetker.de/unsere-produkte/ba ... creme.html


guckst Du auch hier : http://www.chefkoch.de/rs/s0t23/pudding ... zepte.html