was esst/trinkt ihr gerade?

[Chefkoch]

Wirklich nur interessehalber und bitte nicht ins Gesicht springen: Woraus besteht vegane Sahne und wie wird sie hergestellt?

[serrox]

Steak. Argentinisch. Ohne Beilagen.
Dazu alkoholfreies Bier.

Der Tag könnte kaum besser werden.

[Sakuraba]

Das mit den Ersatzprodukten... ich benutze sie fast nie und bin ein absoluter Gegner von dem ganzen Zeug dass auch noch nach tierischen Produkten benannt ist. (Vifschfilet und so was )

Was die Herstellung angeht... je nach produkt ist da gar nicht ein so krasser industrieller Aufwand dahinter wie man denkt. Klar bei Massenproduktion ist es etwas aufwendiger wegen Sterilisation etc. aber generell lässt sich das einfach daheim machen.

Pflanzenmilch ist nichts anderes als die jeweilige Basis mit Wasser durch den Mixer gejagt. (Nüsse, Hafer, Reis, Sojabohne etc.) Bei Sahne wird entsprechend noch Pflanzenfett hinzugegeben.

Was Käseersatz angeht, zumindest den normalen den es so im Lebensmitteleinzelhandel gibt klar das ist einfach nur verarbeitete Stärke, Fett und Gewürze. Schmeckt auch so. Es gibt noch hochwertigeren, GMO/Soja/Gluten Frei etc. aus den Staaten gibt es hier halt nur im Vegan und auch entsprechend teuer weil Angebot so gering.

Einer der geilsten Käse-Ersätze ist imho Hefeschmelz. Das ist nur Mehlschwitze, Hefeflocken, Wasser, Gewürze - also nichts groß Chemie usw.

@karma ich habe Wilmersburger Pizzaschmelz genommen. Vorher mit was Rice Cuisine mischen, mit Flüssigkeit schmilzt der besser. Spätzle sind natürlich handgemacht

[Darko]

Ich denke vegane Ersatzprodukte sind in erster Linie etwas für Neu-Veganer. Einfach um etwas bekanntes auf dem Teller zu haben u nicht das Gefühl zu haben zu verhungern, bis sie sich in ihrem coolen veganen Leben halbwegs orientiert haben. Auch die Wirkung nach außen ist eine andere, man kann als veganer im sommer mit seinen Freunden grillen, ohne gleich der irre Öko zu sein der sich ne zuchhini auf den Grill legt.

Ich find vegane Ersatzprodukte, auch als Alt-Veganer, übrigens super soll ich mein essen zukünftig in Dreiecke pressen, nur um mich noch deutlicher von der fleisch lobby zu distanzieren? Ich denke nicht

[Kama_fra]

Danke, da gehen wir konform. Ich brauche sie nicht, manche sind ganz nett, vieles schmeckt nicht und das was ich brauche ist kein hightech

[Buddha_Eyes]

@Chefkoch:
Ich habe extra ne Rezeptur rausgesucht, die nicht 20x Exxx drinnen hatte. Will ja nicht tendenziös wirken. Aaaalso, Joja-Schlag"sahne":

Sojadrink (Trinkwasser, Sojabohnen) (75 %), Pflanzenfett gehärtet (12 %), Invertzuckersirup, Erbseneiweiß, Emulgator: Mono- unmd Diglyceride von Speisefettsäuren (pflanzlich), Verdickungsmittel: Cellulose und Natriumalginat, Säureregulatoren: Kaliumphosphat und Mononatriumcitrat, Speisesalz, Aroma (pflanzlich)

[Sakuraba]

Hier die Soja Cuisine von Alpro.

Klar gibt genug leckere Produkte die nicht nur Zusatzstoffe enthalten...

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[Kama_fra]

Seufz, hatte vorhin die Inhaltsstoffe von berrief Creme fit aufgeschrieben und alles ist weg, genau wie die PNs die ich geschrieben habe

[Finya]

Ich mampfe grad selbstgesammelte walnüsse ausm garten

[Sakuraba]

Hmmm...

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[MartiAri]

ist denn Snickers vegan ?

[Sakuraba]

Nope, aber der Cupcake

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[MartiAri]

Man muss dem Kind nur nen Namen geben

[Kama_fra]

Fuuuuck- sieht das lecker aus!

[Lüssa]

Steak. Argentinisch. Ohne Beilagen.
Dazu alkoholfreies Bier.

Der Tag könnte kaum besser werden.

Ersetze Bier mit Rotwein und ich stimm dir zu!

Bei uns gibt es morgen Kürbissuppe, Ente mit Kartoffelbrei und Rotkohl und ein Marzipanmousse, ich bin jetzt schon hungrig!
Zum Glück ist mein Vater Hobbykoch, ich bekomm bei jedem Heimatbesuch die geilsten Menüs vorgesetzt, weil er kompensieren will, dass ich so ungern koche